В рыбных консервах найдены нежизнеспособные личинки нематод

19 мар 2025, 08:12 175

Камчатский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» провел исследования рыбных консервов с филе трески и выявил наличие нежизнеспособных личинок нематод. Исследования проводились с 13 по 17 марта 2025 года в рамках производственного контроля и соответствовали действующим техническим регламентам.

Специалисты обнаружили личинки родов Anisakis и Pseudoterranova на поверхности филе, что является серьезной проблемой, поскольку даже нежизнеспособные паразиты могут вызывать аллергические реакции. Жизнеспособные личинки представляют еще большую опасность, так как могут проникать в слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и вызывать воспаления.

Результаты исследований были внесены в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и доведены до заказчика.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться