Проверка качества рыбных консервов: результаты лабораторных исследований

Регион

Проверка качества рыбных консервов: результаты лабораторных исследований

20 мар 2025, 08:27 115

С 10 по 17 марта 2025 года в лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» были проведены комплексные исследования пяти партий рыбных консервов, включая печень трески, печень минтая, а также печень и икру минтая. Эти испытания проводились в рамках производственного контроля и соответствовали требованиям технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также ГОСТ 13272-2009 «Консервы из печени рыб».

Анализы охватывали ряд ключевых показателей, таких как содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ), токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов, микробиологических показателей, органолептические характеристики и уровень паразитарной чистоты. Специалисты отметили важность проверки герметичности упаковки для защиты продукта от внешних факторов, а также отсутствие личинок паразитов, которые могут представлять опасность для здоровья потребителей.

В ходе проверок не было выявлено никаких несоответствий, и все результаты были занесены в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и переданы заказчикам.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться