Специалисты Камчатского филиала Россельхознадзора провели исследование более 630 тонн рыбного филе
28 фев 2025, 08:54
367
С 19 по 24 февраля 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» были проведены исследования 19 образцов рыбного филе, из которых 5 образцов — филе минтая с общим объемом 560 тонн, и 14 образцов — филе трески с объемом 73 тонны. По результатам анализов на микробиологические, органолептические и другие параметры качества, а также на содержание токсичных веществ, радионуклидов, пестицидов и паразитарную чистоту, установлено, что все исследованные партии соответствуют требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и техническим условиям.
Специалисты лаборатории пояснили, что инспекции рыбного филе необходимы для обеспечения безопасности его потребления. Пестициды, такие как гербициды и инсектициды, могут накапливаться в тканях рыбы и представлять угрозу для здоровья человека, вызывая различные токсикозы и аллергические реакции. Паразиты, в свою очередь, могут вызывать гельминтозы, что особенно опасно при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы. Такие исследования помогают выявить потенциальные риски и предотвратить распространение заболеваний, связанных с рыбой. Результаты всех исследований были внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии ФГИС «Веста» и предоставлены заказчикам.
