- новости fishretail.ru

Регион

Выявлено превышение уровня дрожжей в лососевой икре в Камчатском крае

25 окт 2024, 08:07 1059

Камчатский филиал Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) сообщил о результатах испытаний, проведенных 21 октября 2024 года, в лаборатории, касающихся качества зернистой соленой икры лосося (нерки). В ходе анализа было обнаружено превышение допустимого уровня дрожжей в образце.

Дрожжи — это одноклеточные грибы, не образующие мицелия, относящиеся к классу сумчатых грибов, где насчитываются более девяти родов и семейств. Превышение установленных стандартов может привести к возникновению пищевых инфекций и отравлений, даже при наличии незначительного количества патогена в продукте.

Результаты исследования уже внесены в автоматизированную систему ветеринарного контроля «Веста», и сформирован срочный отчет о выявлении товаров, несоответствующих требованиям безопасности и качества, попадающих под государственный ветеринарный надзор.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться