В Камчатском филиале Россельхознадзора проведены более 2800 исследований ястычной лососевой икры

21 июл 2025, 08:54 1239

С января по 15 июля 2025 года испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провела обширные испытания качества и безопасности 116 образцов ястычной лососевой икры, общий объем которых составил 39,5 тонны.

В ходе работы было выполнено более 2800 исследований в соответствии с действующими техническими регламентами, включая ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Экспертизы охватывали такие показатели, как полихлорированные бифенилы (ПХБ), токсические элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические и органолептические характеристики, а также паразитарная чистота. По итогам испытаний в партиях ястычной икры несоответствий не выявлено. Информация об этом была внесена в автоматизированную систему «Веста».

Для справки: ястычная икра лососевых используется в основном для производства зернистой икры, которая ценится за высокое качество и вкусовые свойства. Также она может быть применена для изготовления рыбной муки, используемой в аквакультуре и животных в сельском хозяйстве, благодаря высокому содержанию белков и других питательных веществ.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться