Камчатские специалисты обнаружили несоответствия в икре кеты

Регион

Камчатские специалисты обнаружили несоответствия в икре кеты

24 авг 2026, 08:23 191

Потребители могут столкнуться с некачественной икрой кеты, так как партия продукта не прошла проверку по органолептическим показателям. Специалисты Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили серьезные отклонения во внешнем виде, запахе и консистенции икры.

18 августа в лаборатории филиала завершились исследования партии кеты. Проверка проводилась на соответствие техническим регламентам Таможенного и Евразийского экономического союзов (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ЕАЭС 040/2016) и техническим условиям производителя. Партия была проверена на широкий спектр показателей безопасности, включая микробиологию, отсутствие токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и паразитарную чистоту.

По результатам испытаний в образце икры кеты выявлены несоответствия по трем органолептическим показателям. В частности, по показателю «внешний вид» обнаружены поврежденные икринки, неоднородность цвета и посторонние включения. По показателю «запах» зафиксированы посторонние оттенки, не свойственные свежей икре лососевых рыб. По показателю «консистенция» икринки имеют нарушенную структуру: слипание, снижение упругости и дряблость.

На основании полученных результатов партия икры кеты признана не соответствующей обязательным требованиям. Информация о выявленных нарушениях направлена в адрес заказчика и внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС».

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться